時(shí)年88歲的中國保健食協(xié)學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)李維禎老先生說(shuō)：“我本人出身農家，幼時(shí)的粗茶淡飯，使我養成了一個(gè)農民的飲食生活習慣，這一習慣一直保持至今。” 　　常吃雜糧有助身體防癌之綠豆 　　五谷雜糧是個(gè)“大家庭”，諸如小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅小豆、綠豆及甘薯，等等，都是營(yíng)養豐富、較為理家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養價(jià)值是更勝一籌的，不少含有保健益壽的營(yíng)養成分和輔助防癌效能。 　　日本人崇尚的長(cháng)壽“五谷飯”，就是由大米、小米（粟）、紅小豆、麥子和大豆混合煮成的飯。“五谷飯”的營(yíng)養價(jià)值要比吃單一的谷物煮的飯高得多和**得多。