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豆漿好喝,但喝豆漿的宜忌你知道多少?
作者:
發(fā)布時(shí)間:
2022-07-06
豆漿是中國人非常喜愛(ài)的飲品,它含有含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸,以及有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,對于需要補鈣的老人、兒童和青少年都是很好的。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽(yáng);夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進(jìn)補。
另外,豆漿還有預防糖尿病、高血壓、冠心病等疾病,常飲豆漿對身體非常好。不過(guò),豆漿雖好,可是這樣喝卻會(huì )傷害身體。
老人喝豆漿喝出腎結石
三年前,李阿姨患上了冠心病,一次聽(tīng)到中醫朋友說(shuō),“常飲豆漿,對身體大有裨益,可防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。”因此,對于豆漿可謂是情有獨鐘。
每當口喝時(shí),李阿姨都以豆漿來(lái)解渴。然而,近些天,她出現了反胃嘔吐,有時(shí)還伴有大汗,自認為是胃炎,便吃些胃藥,但是未有任何效果。幾天后,又突然出現血尿的癥狀,最后到醫院檢查發(fā)現,患上了腎結石。醫生問(wèn)過(guò)她的飲食習慣后判斷,李阿姨的腎結石是喝太多豆漿所致。
豆漿不能這樣喝
據介紹,豆漿不宜空腹喝,要加熱后再喝。豆漿應配合含碳水化合物、淀粉多的食品一同食用,如餅干、饅頭、面包等,或在早飯后一至兩小時(shí)飲服。這樣,豆漿便能在胃中與胃液發(fā)生比較充分的酶解作用,并可以使飲食平衡,有利于消化吸收,有利于充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的營(yíng)養效果,使營(yíng)養素完全被人體吸收,從而有利于人體健康。
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豆類(lèi)中含有草酸鹽,與腎中的鈣結合,易形成結石,有腎結石的患者會(huì )加重腎結石的癥狀,所以喝豆漿要適量,貪杯反傷身。
豆漿含有豐富的營(yíng)養物質(zhì),但是飲用要適量,成年人每天飲一至兩次即可,每次250~350毫升即可。如果飲用過(guò)量容易患腎結石。
3、未煮熟的豆漿不能喝
豆漿存在假沸現象,當溫度達到80℃時(shí),豆漿并未出現沸騰,只是鍋邊稍有小泡冒出。當溫度達到90℃時(shí),豆漿開(kāi)始有了變化,冒泡現象愈加明顯。當溫度接近93℃時(shí),豆漿在鍋內翻滾得厲害,若不是通過(guò)溫度計來(lái)判斷,會(huì )認為豆漿已煮熟。這就是豆漿的假沸現象。
但未煮熟的豆漿可能含有較多的有害物質(zhì),這時(shí)食用是不安全的。豆漿必須在煮沸騰后,再煮15到20分鐘,飲用才安全。
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