李鳳起：剛剛三位企業(yè)家通過(guò)他們自身的實(shí)踐，充分詮釋了在當下經(jīng)濟環(huán)境中仍有很多飲品新機遇待我們去挖掘。但不能否認推新品的風(fēng)險太大，對此大家有什么看法？

倪永康：這五年來(lái)，吾尚之所以實(shí)現快速發(fā)展，關(guān)鍵字就是“新”。這個(gè)“新”在于什么呢？就是新品。雖然業(yè)內盛傳“做新品找死，不做是等死”，但是我認為企業(yè)如果不做新，那就死的更快、更難看。那么，到底怎么做“新”呢？

核心在于把握行業(yè)趨勢研究消費者。俗話(huà)講：機會(huì )是留給有準備的人。企業(yè)需要研究消費者的變化，包括他們的購買(mǎi)行為、需求的變化。比如，水微萌產(chǎn)品在上市短短四個(gè)月就突破了200萬(wàn)箱。為什么會(huì )這樣？因為這款產(chǎn)品我們花了整整兩年時(shí)間在做準備，包括市場(chǎng)趨勢的研究，包括消費者變化的研究等多個(gè)方面。研究好以后，我們還在產(chǎn)品品牌命名、包裝設計、口感等方面下了很大功夫。

陳鏵生：中國14億人口，如果一個(gè)產(chǎn)品能找到兩三百萬(wàn)的重度消費者，發(fā)展的機會(huì )就非常大。我想跟大家分享的就是這一點(diǎn)。飲品企業(yè)想要成功推新品，就一定要去找到我們自己產(chǎn)品的重度消費者。

施少陽(yáng)：我認為現在新品的創(chuàng )新潮與消費升級和新生代的崛起密切相關(guān)。隨著(zhù)消費需求的變化，消費者對于產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌有更多的要求，也就要求企業(yè)需要在產(chǎn)品創(chuàng )新上加快速度。雖然創(chuàng )新的代價(jià)比較大，但這對于行業(yè)來(lái)說(shuō)絕非壞事，我們可以從兩個(gè)方面來(lái)理解。

一方面，從企業(yè)的角度來(lái)講，正因為風(fēng)險大，企業(yè)在做新品開(kāi)發(fā)時(shí)會(huì )更多地去重視真實(shí)的市場(chǎng)需求，而不是拍腦袋決定。

另一方面，這也將在品牌傳播方面，深層次地改變企業(yè)的傳播模式。以往我們打造新品經(jīng)常采取大項目的方式，比如說(shuō)贊助跑男、好聲音等IP節目。但隨著(zhù)新品風(fēng)險的提升，這種媒體投資方式的風(fēng)險自然越高，迫使企業(yè)思考更多模式。我認為未來(lái)，企業(yè)新品的傳播模式將從依靠外部IP模式進(jìn)化到提煉開(kāi)發(fā)品牌自有IP的模式，讓品牌能夠自己說(shuō)話(huà)，自帶話(huà)題。

李鳳起：聽(tīng)了三位企業(yè)家的介紹，從我自己對市場(chǎng)的理解也講講我的看法。經(jīng)銷(xiāo)商朋友們始終都面臨著(zhù)老產(chǎn)品生命力下降、價(jià)格透明等問(wèn)題，培育新品迫在眉睫。不過(guò)，我們需要跳出傳統的思路，實(shí)際上新產(chǎn)品是一個(gè)大概念，也是一個(gè)大范疇。一個(gè)新的包裝是一個(gè)新產(chǎn)品，一個(gè)新的口味是一個(gè)新產(chǎn)品，一個(gè)新的價(jià)格甚至也是一個(gè)新產(chǎn)品，甚至于一個(gè)新的銷(xiāo)售模式也可以被稱(chēng)為新產(chǎn)品。但是在這個(gè)“新”當中，成功的關(guān)鍵在于深刻關(guān)注消費者的觀(guān)念，只有想透這一點(diǎn)，才能抓住新形勢下飲品的機遇點(diǎn)。

來(lái)源：華糖萬(wàn)商領(lǐng)袖大會(huì )“中國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新新品論壇”高峰對話(huà)，有所刪減！