全麥食品的4大功效

想要遠離高血壓、高血脂、高血糖嗎？想要遠離冠心病、心梗、腦梗、腦出血嗎？想要排便通暢，延年益壽嗎？如果您想，那就吃“全麥食物”吧！

全麥食品是指使用全麥面粉面包、餅干、面條等食品。確切的全麥食品概念應當是指全谷類(lèi)食品。常見(jiàn)的全谷類(lèi)食品有燕麥、大麥、蕎麥、糙米、小米、全麥粉、全麥面包。全谷類(lèi)食品由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工或很少，因而其營(yíng)養成分比全麥面粉更為豐富，也具有更低的血糖生成指數。

 

 

全麥食品的4大功效

1、降低膽固醇

在全麥食品中都含有極為豐富的水溶性膳食纖維，而且全麥食品還是這種纖維最天然的來(lái)源，適量的多補充這種纖維可有效的降低膽固醇，不但如此，膳食纖維還能夠有效的預防、動(dòng)脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。

由于全麥食品中含有大量的水溶性膳食纖維，因此能夠讓我們維持很長(cháng)時(shí)間的飽腹感，這樣就能讓血糖濃度保持在一定的水平。在這種情況下胰島素機能就可以避免出現紊亂的情況，從而起到預防糖尿病等病癥。

2、預防中風(fēng)

全麥食品中的營(yíng)養非常豐富，不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量。人體中好膽固醇得到保護之后，就能有效的避免動(dòng)脈內出現沉積斑塊，因此也就能起到預防心臟病以及中風(fēng)的功效了。因此對于全麥食品有哪些好處的問(wèn)題，中老年人在日常生活中一定要多了解，并且在日常生活中還要多吃這類(lèi)食物。

3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

在全麥食品中含有高吸水性纖維，這種物質(zhì)能夠讓食物更好的膨脹從而增加糞便的體積，從而促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)并且讓排便更加的順暢，這樣便秘的情況就自然而然的消失了。而且全麥食品中的纖維還可以減緩糖類(lèi)中能量的釋放速度，從而幫助我們有效的控制食欲，對于想減肥的人群來(lái)說(shuō)，在平時(shí)多吃全麥食品是**的減肥方法。

一種食物是一種病的克星

小麥暢通腸胃

大部份面包都是使用由小麥制成的面粉，作為主要材料；而麥包用的是全麥面粉，因此纖維素比白面包高。購買(mǎi)麥包，別以為啡色的面包便是麥包，應參考標簽「食物成份表」內是否有“全麥面粉”或“****全麥”的字眼，麥包的纖維含量才會(huì )較高。

平日常吃的早餐麥片，很多是使用小麥片，亦是全麥谷類(lèi)。其中一種是小麥糠純是小麥最外層，比一般麥片含更高一倍的纖維素，是治療便秘的良方。

燕麥降膽固醇

提起燕麥，很多人都不甚熟悉，但如果說(shuō)麥皮，相信無(wú)人不識吧！近十年來(lái)，燕麥被公認為有效降膽固醇的食物，因為燕麥含水溶性纖維，在小腸內與膽汁鹽結合，并排出體外；由于膽汁鹽含膽固醇，血液內的膽固醇被使用再造膽汁鹽，間接收到降膽固醇的效果。

小麥的纖維主要屬非水溶性，但燕麥兼有非水溶性纖維和水溶性纖維，不但可暢通腸胃，預防便秘，更可降膽固醇，這是小麥缺乏的營(yíng)養功能。而燕麥糠的水溶性纖維更高，降膽固醇效力更強。

紅糙米營(yíng)養價(jià)值較高

紅米和糙米的營(yíng)養價(jià)值遠比白米高，因為維他命、礦物質(zhì)含量更高，而纖維以非水溶性為主。煮紅米飯，最重要是煮前最少浸泡兩個(gè)小時(shí)，使水份滲透米粒，吃時(shí)不會(huì )那么粗糙。

開(kāi)始嘗試時(shí)，應把紅米白米混合同煮，例如一份紅米加三份白米，習慣后再增加紅米份量。紅米亦可用來(lái)煮紅米粥，對吃不慣紅米飯的人來(lái)說(shuō)，較易接受。糙米和紅米不同之處是，糙米是暗黃色，纖維素稍低，入口沒(méi)有紅米粗糙，是紅米以外的另一高纖選擇。

全麥食物每天不用吃太多，十幾克到幾十克就可以。每天吃一點(diǎn)，你會(huì )發(fā)現，那些同齡人都有的動(dòng)脈硬化啊、高血壓啊、冠心病啊，好像多離您更遠了。