現代人生活水平提高了，在飲食方面也是越來(lái)越精細，但是越精細的食物并不一定就能帶給人們健康，由于缺乏足夠的膳食纖維和微量元素，越來(lái)越多的人出現了便秘、脾胃功能減弱甚至消化不良等疾病，因此很多專(zhuān)家開(kāi)始提倡人們適當進(jìn)食粗糧?？墒?，粗糧你真的會(huì )吃嗎?

　　常見(jiàn)的哪些食物算粗糧?

　　小麥：味甘，性涼。能養心益脾，和五臟，調經(jīng)絡(luò )，除煩止渴，利小便。含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營(yíng)養品。另外常吃小麥還可增強記憶、養心安神。

　　小米：性甘，微寒，有健脾、除濕、安神等功效。

　　玉米：世界公認的"黃金作物"。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。

　　大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等癥。

　　綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

　　豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調養經(jīng)脈。

　　莜麥：蛋白質(zhì)比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪則多2至2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

　　蕎麥：蕎麥含有其它谷物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁"，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。

　　大麥：其性滑膩，故常與粳米同食.也可磨粉制糕作面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠高于大米，有健脾開(kāi)胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應少食或不食。

　　吃粗糧要分清體質(zhì)

　　中醫專(zhuān)家認為，五谷雜糧雖有益，但總的來(lái)說(shuō)，吃雜糧先要分年齡。青年時(shí)期人體代謝旺盛，需要一些脂肪、蛋白質(zhì),因此，葷素搭配、粗細結合更有利，雜糧不要吃很多，每天一碗雜糧粥就可以了。而隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，可以適當增加雜糧攝入量，但是到六十歲以后就要因人而異了。60歲以上咱們的消化功能越來(lái)越弱，這時(shí)候脾胃不好的人，雜糧的量就不要特別多，比如說(shuō)豆類(lèi)吃了會(huì )脹，因為豆類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)，過(guò)多使用豆類(lèi)，會(huì )加重腎臟負擔，此外痛風(fēng)的患者也要少吃豆類(lèi)。對老年人來(lái)說(shuō)，食用蕎麥、小米、亞麻籽則更有益。除了年齡上的劃分，人們還要看體質(zhì)吃雜糧。

　　寒體質(zhì)：產(chǎn)熱能量低,所以手足較冰冷,臉色比一般人蒼白,容易出汗,大便稀,喜歡喝熱飲。這類(lèi)體質(zhì)應選擇偏溫熱食物。雜糧中，綠豆偏涼性，寒體質(zhì)的人就不宜多吃。

　　熱體質(zhì)：身體較有熱感,臉色紅赤,容易口渴舌燥,喜歡喝冷飲,小便色黃赤而量少,進(jìn)入冷氣房就倍感舒適。這類(lèi)體質(zhì)的選擇一些寒涼滋潤的雜糧,方能維持身體平衡。高粱性溫干澀，陰虛內熱的人，長(cháng)期進(jìn)食高粱、紅小豆、糯米很可能導致便秘。