二月二的由來(lái)：龍抬頭(二月二)又被稱(chēng)為“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，是漢族民間傳統節日。龍抬頭是每年農歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節，傳說(shuō)是龍抬頭的日子，它是中國城鄉的一個(gè)傳統節日。人們慶祝“龍頭節”，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。

節日來(lái)源

龍抬頭農歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節，傳說(shuō)是龍抬頭的日子，它是我國農村的一個(gè)傳統節日，名曰“龍頭節”。俗話(huà)說(shuō)：“二月二，龍抬頭，大家小戶(hù)使耕牛。”此時(shí)，陽(yáng)氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運糞備耕之際。

傳說(shuō)此節起源于三皇之首伏羲氏時(shí)期。伏羲氏“重農桑，務(wù)耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來(lái)黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王，不僅沿襲了這一傳統作法，而且還當作一項重要的國策來(lái)實(shí)行。于二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節的歷史傳說(shuō)。

又一說(shuō)為武則天廢唐立周稱(chēng)帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場(chǎng)大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最后感動(dòng)了玉皇大帝，于二月初二將龍王釋放，于是便有了“二月二，龍抬頭”之說(shuō)。實(shí)際上是過(guò)去農村水利條件差，農民非常重視春雨，慶祝“龍頭節”，以示敬龍祈雨，讓老愿望來(lái)說(shuō)是好的，故“龍頭節”流傳至今!

二月二吃什么？

我國的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只，二月二肴饌，無(wú)不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋；餅稱(chēng)龍鱗餅，面條謂之龍須面；米飯為龍眼；餃子為龍牙；餛飩為龍耳；煎餅為龍皮；黏糕為龍腰；食豬頭為龍抬頭。日常吃的食物也要叫一個(gè)好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。

1、餃子

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”。“舒服不如倒著(zhù)，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語(yǔ)新年財源滾滾之意。

2、炸油糕

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

3、春餅

立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代，餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。

4、驢打滾

老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。

5、面旗子

農歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長(cháng)、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。

6、面條

北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來(lái)，因抻出的面細如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開(kāi)，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

7、爆米花

當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說(shuō)如果想回到天庭除非“金豆開(kāi)花”。人們?yōu)榱苏三埻?，到處找開(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開(kāi)了花，不就是“金豆開(kāi)花”嗎？就家家戶(hù)戶(hù)崩爆玉米花，并在院子里設案焚香，供上開(kāi)了花的“金豆”。

8、炒豆子

二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開(kāi)始，岷縣的二月二會(huì )，前來(lái)浪會(huì )的人們買(mǎi)大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì )又稱(chēng)“黃梨會(huì )”。

9、豬頭

農歷二月初二是老百姓的傳統節日，有“龍抬頭，吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買(mǎi)豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。

10、蔥餅

有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱(chēng)為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

11、炒面

在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農歷二月初二，到了中午開(kāi)飯的時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲(chóng)，寓意大家合力把蟲(chóng)炒熟并全吃掉了。

12、撐腰糕

江浙滬地區在二月二這天保留著(zhù)吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年里就不會(huì )腰酸背痛了。

13、芥菜飯

二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言里有一句合轍押韻的俗語(yǔ)，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會(huì )得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因為芥菜里富含的維生素和葉綠素有益于皮膚。

14、咸粥

二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的咸味稀飯。二月二煮咸稀飯，主要是因為古時(shí)的福州，物質(zhì)不豐富，老百姓的生活水平很低，平時(shí)難得雞鴨魚(yú)肉，只能在過(guò)春節前，才有必要又有可能采購一番，為大年三十和正月備足“糧草”（因為正月期間，許多商家也停工休息，市場(chǎng)上不易買(mǎi)到合適的食品）。

儲存了將近一個(gè)月的食品，能吃的已經(jīng)吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質(zhì)的時(shí)候了，節儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費。二月二之后，又開(kāi)始了平常百姓粗茶淡飯的日子。久而久之，二月二煮咸稀飯的習俗就形成了。

習俗

理發(fā)

二月二這天，理發(fā)店里特別忙。這一天人人都要理發(fā)。有“正月里不理發(fā)”的說(shuō)法在民間流傳，很多人在臘月理完發(fā)后，一個(gè)月都不會(huì )再理，而是等到“二月二”。

人們?yōu)槭裁炊家?ldquo;二月二”這天理發(fā)呢？傳說(shuō)在這一天剃頭，會(huì )使人紅運當頭、福星高照，因此，民諺說(shuō)“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，似乎這一天理了發(fā)，便討了好彩頭，一年都順風(fēng)順水呢。

接“姑娘”

二月二還有一項重要的習俗就是接“姑娘”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，帶姑娘”之說(shuō)。蘇北人的禮數多，其中正月里“姑娘”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來(lái)接女兒回去，住上幾天，一是正月里忙活了好長(cháng)時(shí)間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開(kāi)始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。

在被接回來(lái)的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天兒，輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。此習俗在我國北京及北方大多地區也很流行，不少地區一直沿續至今。

引龍

在山西，最重要的習俗是“引龍”，在晉西北叫“司錢(qián)龍”，二月二早上太陽(yáng)沒(méi)出山以前，家家戶(hù)戶(hù)都要提桶到河邊或井邊取水。汲水時(shí)桶里放著(zhù)銅錢(qián)，提上水后邊走邊灑，到家后將剩下的水倒入水缸，這樣就把“錢(qián)龍”引回來(lái)了。引錢(qián)龍時(shí)不準說(shuō)話(huà)，以免嚇走錢(qián)龍。

在豫東一帶，農歷二月二的早晨家家必用爐膛里的灰在院子里及大門(mén)外打囤，即把草木灰放在長(cháng)柄鐵锨上散落成圓圈，然后圓心處放上不同的糧食，這實(shí)際上是莊稼人對糧食豐收的一種祈愿。

祭社

南方“二月二”仍沿用祭社習俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區；此外就是形成了既有類(lèi)似龍抬頭節習俗，又以祭社習俗為主的新“二月二”習俗，如在桂東客家地區。

土地神古稱(chēng)“社”、“社神”，傳說(shuō)是管理一方土地之神。由于“地載萬(wàn)物”、“聚財于地”，人類(lèi)產(chǎn)生了對土地的崇拜。進(jìn)入農業(yè)社會(huì )后，又把對土地的信仰與農作物的豐歉聯(lián)系在一起。我國南方普遍奉祀土地神，又稱(chēng)“土神”、“福德正神”，客家人稱(chēng)“土地伯公”。“二月二”社日習俗內容豐富，主要活動(dòng)是祭祀土地和聚社會(huì )飲，借敬神、娛神而娛人。

不能做針線(xiàn)活

婦女們在這一天不能做針線(xiàn)活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀(guān)望天下，使用針會(huì )刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭”。

起床后還要打著(zhù)燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏”。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。

祭龍

在過(guò)去，龍抬頭節是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興云化雨，保佑一年五谷豐登。不過(guò)，在很多地區，特別是南方，人們也把二月初二作為“土地公生日”，舉行社祭，祭祀土地神。

撒灰

這一節俗，由來(lái)已久，直到今天，許多鄉村地區仍然流行。撒灰所用之灰，一般是柴灰，也有用石灰或用糠的。具體做法，各地不同，大致為：將灰撒在門(mén)前，謂之“攔門(mén)辟災”；將灰撒在墻角，意在“辟除百蟲(chóng)”；將灰撒在院中，作大小不等的圓圈，并象征性地放置一些五谷雜糧，稱(chēng)做“圍倉”或“打灰囤”，以祝豐年；將灰撒在井邊，呼曰“引龍回”，以求風(fēng)調雨順。撒法各地不盡相同，一般是從井邊開(kāi)始，一路逶迤撒來(lái)，步入宅廚，環(huán)繞水缸，灰線(xiàn)蜿蜒不斷，甚為有趣。

熏蟲(chóng)

進(jìn)入農歷二月，天氣漸暖，各種昆蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)，有些昆蟲(chóng)對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒熏香，希望憑借煙氣驅走毒蟲(chóng)。

擊房梁

就是用木棍或者竹竿敲擊房梁，以驚走蛇、蝎等毒蟲(chóng)，毋使為害。有的地方流行敲擊炕沿，目的與敲擊房梁相同。

開(kāi)筆禮

二月初三為文昌（主宰功名之神）誕辰日，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開(kāi)筆禮，表明開(kāi)始正式學(xué)習。過(guò)去，讀書(shū)人要行四個(gè)禮，即開(kāi)筆禮、進(jìn)階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開(kāi)筆禮是人生的第一次大禮。開(kāi)筆就是開(kāi)始寫(xiě)文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈文房四寶等內容。

福建南曹村 迎春游

福建省福清市江陰鎮的南曹村傳統的民間習俗。南曹村是江陰本島單一姓氏——翁姓人口最多的一個(gè)自然村。南曹村的二月初二日報恩寺桃溪境迎春神游甚為壯觀(guān)，人們裝扮成狀元、榜眼、探花郎、文武百官，彩旗、腰鼓隊、旱船、蚌女、十番、舞龍、舞獅參游人數眾多。春和景明，大地綠遍，到郊外走走，空氣新鮮，陽(yáng)光充足，大氣中的“長(cháng)壽素”——陰離子較多，是調整人體代謝的天然“藥物”，更是治療精神緊張的理想“解毒劑”。

樸實(shí)的村民們以淳樸的情懷用古老傳統的方式迎接著(zhù)新一年的平安與豐收，祈盼著(zhù)國泰民安、風(fēng)調雨順、五谷豐登、繁榮昌盛。