高血脂飲食調節的原則
 

人體的血脂有兩個(gè)來(lái)源，一是來(lái)自我們攝入的食物；二是體內自身的新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的。食物應該是血脂的主要來(lái)源。由此可見(jiàn)，血脂的高低與我們的飲食息息相關(guān)。

臨床醫學(xué)普遍認為，任何類(lèi)型的高脂血癥，在進(jìn)行藥物治療之前，都先應進(jìn)行飲食治療。只有在飲食治療無(wú)效時(shí)方才使用藥物。所以，科學(xué)合理地安排飲食對防治高脂血癥有著(zhù)重要的意義，可按以下5項飲食原則攝取食物。

1.控制飲食熱量。要有效控制血脂，首先從減少熱量的攝入、控制體重開(kāi)始。每天攝取熱量（千卡）以理想體重乘以30為標準，如60公斤體重，每日攝取熱量1800千卡，即約7531千焦。

2.控制油脂的攝取。平常飲食中，控制飽和脂肪酸的攝入，比如肥豬肉、黃油等動(dòng)物性脂肪酸攝入，可多吃些富含不飽和脂肪酸的海魚(yú)。要預防高脂血癥，飽和脂肪酸要控制在每日總熱量的10%以下。若已經(jīng)有血脂異常的，則要減至7%以下。

3.限吃膽固醇的食物。雖然膽固醇是人體不可少的物質(zhì)，但長(cháng)期食用高膽固醇食物，會(huì )促使脂質(zhì)沉積，導致高脂血癥。而存在于谷物中的植物膽固醇，卻有降低膽固醇的作用，其中大豆降血脂的功效較為明顯。正常情況下，每人每天的膽固醇攝取量以300毫克為限。壞膽固醇過(guò)高、患有糖尿病或心血管疾病者，則需減縮至每日200毫克。

4.適當減少碳水化合物的攝入量。碳水化合物主要來(lái)自糧食食物，這些食物在消化過(guò)程中會(huì )轉化為糖，而糖又可轉變?yōu)楦视腿?。一般每餐吃個(gè)七八分飽就可以，減少碳水化合物的攝入，也不要吃過(guò)多糖和甜食。

5.增加纖維攝取。應多吃富含維生素、無(wú)機鹽和纖維素較多的水果和蔬菜，能夠降低甘油三酯、促進(jìn)膽固醇的排泄，對高血壓和心血管疾病有防治作用。每天至少攝取25克以上。