近日記者調查發(fā)現，相比于部分路邊散裝咸菜，正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的袋裝真空咸菜因為添加劑控制嚴格，炎炎夏日里更容易變質(zhì)，而路邊撒裝咸菜質(zhì)量卻難以保證。

　　前幾天，淄博的市民宋先生就遇到了這樣的情況，自己孩子從超市內買(mǎi)的真空袋裝咸菜打開(kāi)口，由于沒(méi)有吃完，放在室外第二天就招了蟲(chóng)子，反而自己從農村大集上購買(mǎi)的撒裝咸菜，一直放在室外卻一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有，兩方一對比，這看似沒(méi)有問(wèn)題的咸菜反而應該就是有問(wèn)題了，對此記者咨詢(xún)了相關(guān)的人士，他們表示，袋裝咸菜和散裝咸菜之所以會(huì )出現不同的情況，是因為兩種咸菜在腌制過(guò)程中加入食品添加劑的含量不一樣。相對來(lái)說(shuō)袋裝真空的咸菜所使用的食品添加劑肯定會(huì )少一點(diǎn)的。

　　這些撒裝咸菜沒(méi)有響應的標準，甚至是一些小作坊生產(chǎn)的，食品添加劑的使用量也就更加難以控制了，不僅如此就一些業(yè)內人士介紹，為了防止散裝咸菜變質(zhì)，在腌制過(guò)程中一些生產(chǎn)廠(chǎng)家還會(huì )使用防腐劑。同時(shí)使用的原料菜也是最差的。不過(guò)業(yè)內人士表示相對來(lái)說(shuō)這些還都是小問(wèn)題，如果生產(chǎn)者使用了工業(yè)鹽腌制咸菜那才是**的問(wèn)題。據了解，工業(yè)鹽一個(gè)是重金屬超標，再一個(gè)含有亞硝酸鹽，重金屬會(huì )對人體健康造成危害，亞硝酸鹽會(huì )使人體組織缺氧，造成頭暈惡習腹瀉等癥狀。所以在這里記者也提醒廣大市民，在購買(mǎi)咸菜時(shí)**別圖便宜，一定要到正規的超市去購買(mǎi)。