春天飲食多甘少酸

從中醫角度來(lái)說(shuō)，春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。因為這個(gè)季節陽(yáng)氣生發(fā)、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節，疾病很容易流行，合理的飲食可以提高人體免疫力，預防疾病發(fā)生。
         多甘少酸是飲食原則
         唐代著(zhù)名醫學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應“省酸增甘，以養脾氣”，指春天要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。
         中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺，對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會(huì )使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發(fā)的原因之一。
         多吃大棗山藥
          現代醫學(xué)研究表明，經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。
          除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據自己的口味選擇，最好多吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會(huì )阻礙春天體內陽(yáng)氣的生發(fā);多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。
          另外，我國北方大部分地區春季多風(fēng)干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的癥狀困擾。適當多吃點(diǎn)養陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，具有一定的緩解作用。
           有胃炎的人更要注意飲食
          春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發(fā)的季節。因此，患有上述疾病的人在飲食上應格外注意。平時(shí)最好多喝點(diǎn)山藥粥、小米粥，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。
　　對于患有膽結石和肝炎的人而言，春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養陽(yáng)”的原則外，還應該少吃油膩的食物，以防肝膽疾病復發(fā)。