在生活中，你們有吃過(guò)玉米吧?，F在社會(huì )，也把玉米碾成玉米粉來(lái)賣(mài)。玉米粉主要含有蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪，維生素，礦物質(zhì)等營(yíng)養成分。所以，玉米粉的營(yíng)養價(jià)值也不亞于玉米呀，那么，你們對于玉米粉的營(yíng)養價(jià)值持有怎樣的觀(guān)點(diǎn)呢?不妨來(lái)看看小編為大家整理的關(guān)于玉米粉的營(yíng)養價(jià)值有哪些吧!

玉米粉的營(yíng)養價(jià)值在谷類(lèi)食物中是出類(lèi)拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，為精米白面的3 6倍，玉米粉營(yíng)養成分脂肪特點(diǎn)是：一半以上為亞油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、維生素 e等有益于防治血管硬化和促進(jìn)腦細胞功能的物質(zhì)。玉米的蛋白質(zhì)含量略高于精米白面，纖維素含量則是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激腸蠕動(dòng)、防治便秘的作用。玉米的胡蘿卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量高達22毫克，在谷物中是少見(jiàn)的。

玉米粉有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現代營(yíng)養學(xué)也認為，玉米粉營(yíng)養成分中含有大量營(yíng)養物質(zhì)。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6—8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進(jìn)而可起到預防心腦血管疾病的作用。

玉米粉中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素a，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素e則有促進(jìn)細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

你們看，這些就是關(guān)于玉米粉的營(yíng)養價(jià)值，你們都見(jiàn)識到了嗎?在生活上，我們一定要多多少少的去點(diǎn)關(guān)于玉米粉的食物，來(lái)讓自己的身體長(cháng)得更健全。那么，你們今天有吃玉米粉所做的食物了嗎?